月下에 深心을 拂不하니
二百은 不白이어
我는啞요 汝는如다.

或者가 問하면 先聞하라 告하니
二百은 異魄이 離하니
蓄心은沈하고 沁心도沈하나

汝與心은 오직 感謝와 祝福이더라.

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- 하기 글은 2008년 2월경 다음 메인에 떴던 케이터링에 관한 글과 사진을 SJ 케이터링 홍보 글로 수정하여 재등록한 글입니다.
하여 당시의 댓글을 달아주신 감사한 분들의 흔적이 그대로 남아 있으니 착오 없으시기 바랍니다. -

또한 기 회사는 저와 밀집한 관계에 있는데
다음 메인에 올라간 이후 카피 등 여러가지 감당키 어려운 문제가 발생하여
당시의 견해와 사진을 다 수정 삭제하고
이런 간결한 홍보성 글로 바꾸게 된 것이오니
혹 상업 홍보문이라 눈살 찌푸려지시더라도
부디 양해해 주시고;; 격려와 관심 부탁드립니다. ^^;;

감사합니다.





사실 케이터링은 특급 호텔정도에서만 시행해 오던 것을
좀 더 다양한 입맛과 서비스를 가지고 대중에게 일반적인 개념으로 정착시킨 것은
겨우 일이년 정도 사이에 이루어진 일이다.
출장부페의 고급화라고 단순히들 생각하기 쉬운데
정확히는 맞춤형 부페라고 하는 것이 옳겠다는 것이 개인적인 견해다.

사실 케이터링의 경우 호텔에서 먼저 시작했다기 보다
작은 비스트로에서 시작을 했다고 볼수 있다. 이후 전문 부페들이 팀을 만들어
시대에 부응하는 고객의 다양한 입맛에 맞추어 낼 상품을 개발을 하고
크고 작은 업체들이 생겨나기 시작했는데
블루폰드 와 SJ 케이터링의 경우가 그 대표적인 예라고 볼수 있다.

케이터링은 크고 작은 전시 오프닝 부터 쇼케이스라던가 (생일 잔치를 포함한)각종 파티와
피로연 결혼식등 많은 곳에 들어가고 있다. 그렇다면 기존의 부페 업체들이 해 오던 것과 무엇이 다른가? 라는
질문을 해 올수 있는데 그 차이는 다음과 같다.





1. 음식의 메뉴가 정형화 되어 있지 않다.
특별히 잘하는 분야라는 것이 있지만 우리는 딱 이런 것만. 이라고 이야기 하지 않는다는 것이다.
모임의 성격과 인원 그 형태 등에 따라 다양한 메뉴를 구성해 내어
고객의 요구 조건에 정확히 따르고 동시에 더 나은 모임을 위한 컨설팅을 한다.
그러니 음식의 종류가 훨씬 많아지고 맛의 품격이 높아진다.

 


2. 음식에 대한 서비스가 다르다.
음식만 내어가는 서비스가 아니라 음식을 내고 고객들이 식사하고 나서 그 마무리까지 책임을 진다.
(일반적으로) 부페의 경우 음식을 깔아 놓고 고객들이 가져가는 것이 전부인 형태이지만
케이터링은 고객이 음식을 덜고 먹는 동안 음식에 대한 (레시피 같은?)조언과 컨설팅을 해 주고
모임 전체 분위기를 튜닝하기도 한다. 케이터링 서비스는 직원들이 사람을 직접 대하는 조리사들이어서
그때 그때 고객들의 요구에 즉각적인 반응이 일어나고 특히 뜻하지 않은 상황의 발생에 대해
유연하게 대처가 가능하다.





3. 데코가 다르다.
돌잔치를 예로 들어 보자. 돌 잔치에 가면 풍선 같은 장식들이 있다.
그런 장식들의 경우 부페는 자신들의 업소에 올 경우 외부의 업체를 불러 해 주고
자신들이 외부로 나갈(출장) 경우에는 자신들이 직접 거래하지 않고 업체를 연계시켜 주거나
알아서 하게 하는 경우가 대부분인 반면에 케이터링의 경우는
자신들 자체에서 대부분의 데코가 소화가 되어진다.
특히 모임의 성격 사람들의 타입 음식의 종류 이 모든 것들에 대해
적절하게 맞추어진 데코를 함으로서 분위기 조성에 큰 몫을 해낸다.
여기서 데코란 단순히 풍선 같은 것들을 말하는 것이 아니라
최소한 음식 테이블 주변의 모든 장식과 꾸밈을 포함 직원들의 복장까지도 감안되어진다.






아직은 대중에게 생경한 분야이기도 하지만
실제 SJ 케이터링이 주력하는 분야인 촬영장이라던가 파티 쇼케이스 같은 곳에서는
김밥이 산더미 같이 쌓여 있는 모습은 사라진지 오래 되었고
주먹밥 미소국 같은 것들에서 부터 시작해서 다양한 샌드위치 닭강정 까나페 타르트까지.
이루 말할 수 없이 많은 종류의 음식 핑거푸드 같은 술안주와 간식,
야외에서 먹는 그릴 바베큐 부터 중국 프랑스 이탈리아의 코스 요리까지 소화를 해 내고 있다.

케이터링은 새로운 시대에 부응하는 요식업 서비스라고 볼 수 있다.




이에 청담동에 위치한 서울에서 독보적인 자리 매김을 하고 있는 SJ 케이터링을 소개합니다. ^^;;;
타 업체와 확실히 메리트가 있는 음식의 맛과 모양 신선도와 정성.
그리고 경쟁력있는 서비스와 견적은 자부심을 가지고 여러분께 추천 해드립니다.

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이제 잃어 버렸노라고 스스로의 실수로 날려버린 하드 디스크를 포함 이젠 찾지 못하겠지라고
포기하고 있었던 과거의 기사들과 사진들과 그 많은 리포팅 자료들 중에 절반 가량을 찾았다.

이건 마치 돌아온 탕자를 맞이하여 아비가 가질 아들이 살아 돌아온 기쁨과
 이놈이 앞으로 얼마나 더 속을 썩힐지.. ㅋ 걱정하는 애환 마냥

희비가 교차한다.


그 예를 보라.
밤을 꼴딱 새고 집에 들어와 사정없이 치솟는 실내 온도를 느끼면서도
아직 자지 못하고 데이타 부터 살피고 있는 나를. ㅡ.,ㅡ;;;
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지금은 삼청동 길이라고 하면 이국적인 모습의 까페와 휴일이면 꽉 막히는 좁은 도로 외에는
그다지 생각나는게 잘 없는 곳이 되버린 듯 하지만
사실 과거의 삼청동 길은 산책하기에 완벽한 조건을 가진 좋은 길. 이었다.

특히나 가을 낙엽이 수북히 떨어진 어느 저녁 무렵.
동십자각 (구 불란서 문화원)과 현대 갤러리를 지나
좁은 길을 타박 타박 걸어 오르다 보면 눈을 스치고 지나는 풍경들이
이런 저런 생각에 빠져 들기에 너무나도 좋았다랄까...

그러다 작고 조용한 까페에 느긋하게 앉아 마시는 차 한잔은
긴 음표에 도돌이표 하나 톡 찍어 휴식을 가지게 하는 느낌이었고

혼자건 누군가와 함께건 약간 출출해지거나
가볍게 몸보신(?)을 해 주고 싶거나
혹은 밤으로 접어 들어 집으로 돌아가는 길에
누군가에게 좋은 간식거리를 가져다 주고 싶어졌을 때는
반드시 들렀었던 곳.
그리고 삼청동에서 전시회를 치루는 몇일동안 훌륭한 영양 보급과 좋은 입맛 살리기 등
다양한 역할을 충실히 수행해 주었던 곳.

1970년대 중반에 생긴 '서울에서 둘째로 잘하는 집.' 이다.




이곳은 지금부터 이야기 할 단팥죽부터 시작해서
쌍화탕 십전대보탕 녹각대보탕등과
(쌍화차나 대보차가 아닌 탕이라는 것은 약재를 기준으로 하여 만든 약용음식이라는 의미다.)
(다시 말해서!! 먹어보면 쓰다! 으억;;;;;;;; )

식혜 수정과등을 메뉴로 하고 있고
겨울에는 단팥죽을 사가려는 사람들이 좁은 가게 안은 물론이고
길 밖에 까지 줄을 서서 기다리는 곳.

과거 90년대 말에는 낡은 옛날 테이블 6,7개 정도가 전부였는데
지금은 안쪽 집 까지 확장을 하여 제법 공간을 확보하였지만
여전히 정시간대에는 붐비는 상황이고
가장 인기 좋은 메뉴가 뭐냐고 물으면 그건 나도 여쭤 보지 않아서 모르겠지만
가장 좋아하는 메뉴는 단팥죽이다.




단팥죽을 주문하면 바로 앞에 보이는 작은 주방(정말 작다)에서
 정말 인상 좋으신 할머니(라고 불러야 하겠으나 그래도 기왕이면 아주머니로 하자;;)께서
분주하게 뭘 하신다. 먼저 내어주는 보리차를 마시며 딩가 딩가 놀고 있으면
이윽고 나오는 빨간색 뚜껑 덮힌 그릇과 숟가락.

뚜껑을 여는 순간 햐.. 절로 탄성이 나온다.



단밤을 비롯해 떡 옹심이가 그릇을 꽉 채우고 있고
단팥과 어우러진 그 냄새가 사람의 식욕을 자극한다.

떡은 전혀 끈적이지 않지만 그 찰짐이 즐겁고
팥은 입안에서 녹아내리듯 씹혀 사라지니
코가 즐겁고 입이 즐겁고 배가 즐겁다.







순식간에 한그릇을 뚝딱 비워 버리고는
옆 사람의 그릇에 침을 질질 흘리고 있으면 좀 민망하니까..
차라리 식혜를 한그릇 시켜 먹도록 하자.

(사실 식혜라는 말 보다는 감주라는 말이 더 가까울 것 같지만..;;
 누구 감주와 식혜의 지역별 차이를 제게 설명 좀 해주시어 제 지식을 보충해 주십시오.)

사실 단팥죽 한그릇도 배가 부르긴 하지만..
식혜의 즐거움도 무시할 수가 없다.


식혜는 자고로 씹고난 쌀이 입안에서 거칠게 남지 않아야 하고
그 국물에 설탕맛이 남아 있으면 안된다.

단맛으로 즐기는 것이 식혜다. 라고만 생각하시는 분이 계시다면
이 곳에서 한번 드셔 보시는 것도 새로운 경험.
달콤함과 담백의 연타가 어떤 느낌이지 아시게 될 듯.


90년대 말인가 이 곳을 처음 봤을 때는 가게의 상호가
그저 마케팅적인 전략이겠거니 했는데
실은 서울에서 첫째로 잘하는 집. 도 있단다.
그것도 그리 멀지 않은 안국역 근처에.

그곳에 관한 이야기는 어느날 어느 심심할 때 다시한번 해 보겠다.

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차량 대파. 어쩌면 폐차.



운전 중에 괜한 생각에 멍 때리지 맙시다.

한동안 블로그 쉽니다.

그럼..

오야스미.
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구름도 아주 옅게 깔려서 촬영에 아주 도움이 되는군요..

맨눈으로 보시거나 그냥 선그라스 등은 위험하니까 자제 하시고
셀로판지 십수장을 겹치거나 성능 좋은 UV렌즈를 크로스 하시거나..
카메라용 필터를 몇장 겹치시는 것도 방법입니다.

이도 저도 안되시는 분들은

http://www.astronomy2009.or.kr/solar_eclipse/live.aspx

개기일식 생중계 합니다.
되도록이면 남쪽 지방을 클릭해서 구경하세요
그러나... 트래픽이 폭주라도 하는지 원;;;

음.. 다른 사이트에서도 하는데가 있지 않을까요?

 

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벌써 한달 가까이 가는 편두통.
원래 나는 편두통이 갑자기 오면
운전하다가도 차를 세워야 할 만큼
무척 심하게 아파하는 편이다.

그러나 혼자 있을 때도 잘 그러지 않지만
어디서도 아프다고 드러내는 경우는 잘 없다.

뭐 중학교 때 손이 부러져 뼈를 맞출 때도
어머니께서 아프면 비명 질러라 소리 질러라 하시는데도
신음소리 하나 낸 적 없을 정도니
억척스럽다 해야할지 미련스럽다 해야할지 잘 모르겠지만

웃기는 건 이 편두통이라는 것은
부러진 뼈를 맞출 때랑은 아주 색다른 느낌의 지속적 경험이란 것이다.

순간적으로 극대화 된 고통이 들이닥치는 것이 아니라
마치 해머리 내려찍음과 동시에 머리에 계속 짖이기는 느낌이랄까
그 통증이 끝나고 나면 마치 내가 어느 연구기관에서
두뇌를 헤집는 연구를 당하다 도망친 실험체의
후유증이라도 앓고 있는 것 같은 기분이 된다.

그런 통증이 벌써 한달째.
이건 해도 해도 너무한다 싶을 정도로 짖눌러 대는 통증이다.

그런데 웃긴 것은
이런 정말 말 그대로의 골 때리는 통증조차도
한달쯤 지속되니 익숙해지더라는 것.

아주 한달을 꽉 꽉 채워주면
연하게 사라지던 통증이 다시 와락 밀려들면
어 너왔니? 라고 할 수 있을지는 모르겠지만
과거 누군가의 글에서도 봤듯
천국과 지옥도 계속 오가다 보면
그 차이도 별것 아닌가 싶을까..

슬슬..이라고 해야할지..

편두통이 와서 아픈 상태와
마음을 잃어서 아픈 상태가
구분이 안되기 시작한다.

이것이 좋은지 나쁜지 구분하기도 전에
편두통의 지속됨은 금새 평시같이 될 것 같고
아마도 난 울컥대며 손가락 새로 빠져 나가는 마음만
줏어담고 있을 것 같다.

어떻게... 병원에 가서 CT 라도 찍어보면
도대체 어디서 이렇게 마음의 부드러운 부분이 새버리는지 확인 할 수 있을까

하긴.. 확인한 들 뭘할까..
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새벽 5시가 조금 안된 시각.

남자는 휘청이는 발걸음에 이끌려 회사 문앞을 지나면서
일찌감치 담배를 빼물고 변하지 않는 습관으로
하늘을 올려다 보았다.

후덥지근한 공기를 살짝 살짝 밀어내는 바람에 섞여
정확히 북동쪽 하늘에는
마치 강아지 발바닥 마냥 크고 작은 동그라미가 한조가 되어
몽글몽글 뭉쳐 재미있는 모양의 구름이 펼쳐져 있었고

지금의 시기에 가끔 볼 수 있는 아침 노을이 펼쳐져
아주 깊고 진한 분홍빛과 붉은빛이 멀리 보면 볼 수록
강렬한 빛으로 물들어 있었다. 

'키레......'

순간 남자의 눈에서 눈물이 주루룩 볼을 타고 흘렀다.




'어,어라?'


결국은...
시작과 끝이 그때와 너무나도 닮은 하늘로 이어져
미친듯이 내몰던 남자의 시간에 브레이크가 걸려 급정거를 해 버렸다.

담배 두개비를 결국 이어서 피고 남자는
짧은 시간, 아주 짧은 시간이었지만
비가 내렸노라고 혼잣말을 한다.

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우선 이런 상업적인 글을 이렇게 올려서 민망하고 죄송합니다.
부디 양해를 부탁드립니다.
(개인적으로도 개인 블로그에 이렇게 글을 쓴다는 것이 스스로에게도 좀 미안한 일이기도 합니다.;;)

-925 실버 귀걸이-


쇼핑몰이 중대형몰이 아니라서
모델 한명 구하는 것도 결코 만만한 일이 아닙니다.

좋은 모델을 구하게 되면 당연히 그만한 댓가를 지불해야 하는 것이고
그 좋다는 기준이 올라가면 올라갈 수록 그만큼 댓가도 커지는 건 당연한 일.

-무라노(베네치아) 글라스 실버 귀걸이-


아마츄어라 해도 최소한의 요구 조건에만 맞아 떨어지면 괜찮으니
어서 오십시오! 라고 써도 전속도 아니고 시급이 아주 큰 것도 아니고
혹은 어쩌면 공지 내는 곳이 제가 잘못 생각한 시간에
잘못 생각한 장소를 택해 그런지는 모르겠지만
쉽게 사람을 만나지는 못하는군요.

그래도 시급도 적고 촬영 조건도 열악할지는 모르겠지만
재미있고 즐겁게 촬영할 수 있음을 약속드리고
아마츄어나 프로필이 필요하신 분들께는
별도의 촬영을 지원해 드리겠습니다.
제 캐리어가 어줍잖지는 않습니다. ^^;;


아아 부끄러워라;;

여튼 그래서 티스토리의 힘을 또 스리슬쩍 빌려 훔쳐 타보려 합니다.

부디 손가락질 마시고.. 이해해주셨으면 합니다.;;





1. 회 사 명 : 바이유니크 http://www.byuniq.com

2. 모집내용 : 쥬얼리 악세사리 시계 피팅 모델 (의류 없습니다.)

3. 성별/나이: 남/녀 , 관계없음 (미성년자는 보호자 동의서 필요)

4. 자격조건 :
여성모델은 키 158이상 몸무게 (왠만하면)50미만
남성모델은 키 170이상 몸무게 50이상 80미만
공통 조건 : 깨끗한 피부, 건강하고 밝은 표정.

5. 제출서류 : 이력서와 (귀와 목 포함)얼굴 정면 측면 사진.
(발 발목을 포함한)전신사진, 손목과 팔이 보이는 손사진.
후보정은 절대 자제 부탁 드립니다.


이력서 내용
- 이름, 전화번호, 이멜 주소
- 키, 몸무게, 사이즈
- 생년월일
- 거주지
- 일할 수 있는 요일 및 시간대
- 경력(매체/사이트명, 기간)
- 첨부 : 전신사진, 얼굴(귀 목 포함) 정면 측면 사진, 손 손목 사진, 발 발목사진, 후보정은 자제.

6. 지원방법 : 이메일 servicecenter@byuniq.com  접수 통과 후 면접.

7. 연락처 : monako@byuniq.com / 070-7135-8641

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10. 급여 : 시급제 최저 1만원부터 시작
(메이크업 등 능력 관련하여 더 올라감. 상황에 따라 식비 교통비 별도 지급)


11. 업무상세 :
쥬얼리 악세사리 시계 전문 쇼핑몰이라서 모집하는 모델의 전신 컷은 거의 없고
손목, 팔, 목, 얼굴, 귀 등을 주로 스튜디오에서 촬영을 진행합니다.

촬영 장소는 실외는 거의 없고 논현동 스튜디오에서 진행합니다.

추가사항 : 혹여 장애를 가지고 계시다 해도 (귀 포함) 얼굴 목 손 손목 발 발목 등 특정 부위에(라도) 자신 있고 촬영 가능하시면 주저 마시고 지원해 봐 주십시오.
추가사항 : 난 안되겠거니 하시지 마시고 일단 저희와 이야기를 나눠 봐 주십시오.

추신 : 문의사항은 비밀댓글로 달아 주시거나 이멜로 연락 주시기 바랍니다.
          전혀 경력이 없으셔도 되고 아마츄어도 됩니다. 관심있으신 분들은 용기 내셔서 지원해 주십시오.

감사합니다.
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