오코노미야키 : 밀가루를 가스오부시를 우려낸 물에 개어
고기·야채 등 갖은 재료를 사용해 넣고 지져낸 우리나라의 전 같은 일본 요리이다.

홍대에 있는 오사카식 오코노미야키를 하는 후게쯔 (풍월)를 다시 갔습니다.
이번에는 오코노미야키 보다는 야키 소바를 위해서 다시 간 것이었는데
뭐 원래의 목적은 어디론가 사라지고 빛의 속도로 먹어버렸..;;; 쿨럭;;;
일전에 올린 사진을 볼 때 마다 좀 부족하다 느꼈던 2% 중 1%를 다시 채워
조금은 만족된 마음으로 사진을 포스팅 해 봅니다.
사용자 삽입 이미지


철대접 안에서 숟가락을 사용한 현란한 비빔 동작이후 드거운 철판위에 펼쳐진 모습으로 시작합니다.
사용자 삽입 이미지


시간이 지나면 위에 가츠오부시도 올려주죠.


사용자 삽입 이미지


그러는 사이 시원한 생맥주가 나오고


사용자 삽입 이미지


원래의 목적인 야키소바도 나왔습니다.


사용자 삽입 이미지


양념을 착착착 뿌려주십시오. 원하~~시는 만큼!


사용자 삽입 이미지


야키소바를 에피타이저 겸 안주겸 해서 즐겁게 식사시작.


사용자 삽입 이미지


원래 목적은 야키소바 였다고 말씀드렸었건만.. 네 목적을 잃고 오코노미야키가 다 구워지길 기다리고 있습니다.

사용자 삽입 이미지


노릇 노릇 구워지면 휘릭 뒤집어 주시고...


사용자 삽입 이미지


네네 잘 굽히고 있습니다...


사용자 삽입 이미지


코를 가까이하고 들여다도 보건만... 아직 직원은 오질 않고... 매정하여라;;;


사용자 삽입 이미지


드,드디어! '마요네즈 괜찮으신가요!?'가 떴습니다. 당연히 네!!~~~!!!~~~!!!


사용자 삽입 이미지


양념을 척척 골고루 바르고 나면...


사용자 삽입 이미지


먹어야 합니다... 그럴려면 먼저 잘라야죠...


사용자 삽입 이미지


사용자 삽입 이미지


자 접시로 옮겨옵시다.


사용자 삽입 이미지


갖은 양념 뿌려주시고... 물론 전혀 뿌리지 않은 상태로 먼저 맛을 봐야합니다.


사용자 삽입 이미지


사용자 삽입 이미지


이 엄청난 속이란...;;;


사용자 삽입 이미지


사용자 삽입 이미지


잘 먹었습니다!!!

다양한 종류의 오코노미야키 메뉴와 야키소바를 구성하고 있는 후게쯔는
이른바 오사카식 오코노미야키다.
그 중 특이한 메뉴가 바로 '모던' 오코노미야키.
이는 오사카식의 보통 오코노미야키 안에 면을 같이 넣어 야키한다는 것이 그 차이.

그러면 면의 맛이 들쑥날쑥할만도 하건만 마음에 드는 것 중에 하나가
잘 익은 면의 시감이 매우 탱탱하게 살아 있다는 점이다.
더불어 직원들의 친절함과 밝은 표정은 식사시간을 더욱 즐겁게 해 준다.

홍대 주차장 골목 상수역 방면 중국집 지나  좌측 서교동 케이 빌딩 2층.

한가지 아쉬운 것은 아직 정통의 히로시마식 오코노미야키를 먹어보지 못했다는 것.
어딜 가야 먹어볼 수 있을까나... T.T

참고로 오사카식과 히로시마식의 차이를 모르는 분들을 위해 설명을 곁들이자면
한국의 전과 비슷한 일본 대중음식인 오코노미야키는 오사카식과 히로시마식이 있는데

오사카식은 재료를 한꺼번에 섞어서 지져내고
히로시마식은 먼저 밀가루를 얇게 부쳐내고 그위에 재료를 한 가지씩 차례대로 올려 지진다.
재료에서도 히로시마식은 야키소바를 주로 사용하고 오사카식은 사용하지 않는다. 라는 차이 정도?

+ Recent posts